Riesgo en tu plato: Linaza, girasol y calabaza, celebradas por sus beneficios, pueden acelerar el daño renal si se consumen sin control. La clave está en los oxalatos y el potasio. El nefrólogo Alejan...
Alternativa gastronómica: las semillas de chía y el alga nori revolucionan la cocina vegana con un sustituto del caviar. El secreto está en la textura gelatinosa de las semillas de chía, que al hidrat...
