Riesgo alimentario: La FDA alerta sobre el retiro de requesón salvadoreño y mexicano por posible contaminación con Listeria monocytogenes. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha ordena...
Alerta alimentaria: La FDA clasificó como riesgo Clase II el retiro de más de 500 mil paquetes de macarrones y 9,000 salsas Alfredo en Nueva York y Nueva Jersey por posibles contaminantes. La Administ...
Seguridad alimentaria: El Mundial 2026 convierte a Nueva York en un imán para los amantes del fútbol y la gastronomía callejera. La Copa FIFA 2026 llega a la Gran Manzana con todo preparado, desde la ...
Frutas con moho: cortar la zona afectada no elimina el riesgo de intoxicación. Descartar toda la fruta es la única forma de evitar las micotoxinas cancerígenas que se extienden incluso en las áreas qu...
Alimento básico global: El arroz alimenta a millones, pero su mal manejo desencadena intoxicaciones graves por una bacteria silenciosa. El enemigo invisible: Bacillus cereus y la «enfermedad del arroz...
Comer fuera con seguridad: disfrutar de restaurantes o cafeterías es práctico, pero una ingeniera en alimentos revela qué hábitos comunes pueden poner en riesgo tu salud. Salir a comer es sinónimo de ...
Brillo en las frutas: ese aspecto reluciente no es casual. Manzanas y otras frutas lo obtienen de un recubrimiento ceroso aplicado tras la cosecha. ¿Alguna vez te has preguntado por qué algunas frutas...
